La recette la plus simple du monde : Poids des blancs et le double en sucre. Préchauffer à 100° en chaleur tournante. Mettre les 2 dans le bol en même temps et battre ferme en augmentant la vitesse petit à petit. En fonction du volume ça prend une quinzaine de minutes. Cuisson 1h30. That’s all … Lire la suite de Meringue